La mangue est l'arbre tropical le plus répandu. Originaire de Birmanie et de l'est de l'Inde, cette plante à feuilles persistantes appartient à la famille des Anacardiacées. L'arbre tropical est l'un des principaux symboles nationaux de l'Inde et du Pakistan.

La hauteur d'un tronc d'arbre peut atteindre 30 mètres et sa couronne en circonférence peut atteindre 10 mètres. Les longues feuilles vert foncé de la mangue sont lancéolées et ne dépassent pas 5 cm de large.Les jeunes feuilles brillantes de la plante tropicale sont caractérisées par une couleur rouge ou jaune-vert.

La période de floraison de la mangue tombe en février-mars. Les inflorescences jaunâtres sont collectées dans des balais pyramidaux. Les panicules d'inflorescence se composent de plusieurs centaines de fleurs, et parfois leur nombre est mesuré en milliers. Leur longueur peut atteindre 40 cm Les fleurs de mangue sont majoritairement mâles. Le parfum des fleurs épanouies est presque identique à celui d'une fleur de lys. Au moins trois mois s'écoulent entre la période de flétrissement des fleurs et la maturation des mangues. Dans certains cas, ce processus est retardé jusqu'à six mois.

La plante tropicale a de longues tiges robustes qui peuvent supporter le poids des fruits mûrs. Les mangues mûres peuvent peser jusqu'à 2 kilogrammes. Le fruit a une peau lisse et fine, dont la couleur dépend directement du degré de maturité du fruit. La couleur de la peau peut être verte, jaune et rouge, mais une combinaison de toutes ces couleurs se trouve souvent sur le même fruit. L'état de sa pulpe (molle ou fibreuse) dépend également du degré de maturité du fruit. À l'intérieur de la pulpe de mangue se trouve un gros os dur.

Dans les temps modernes, plus de cinq cents variétés de fruits tropicaux sont connues. Selon certains rapports, il existe jusqu'à 1000 variétés. Tous sont différents les uns des autres par la forme, la couleur, la taille, les inflorescences et le goût du fruit. Dans les plantations industrielles, la préférence est donnée à la culture de mangues naines. Ce sont eux qu'il est recommandé de cultiver à la maison.

L'arbre tropical à feuilles persistantes est originaire des États indiens. Les mangues ont souvent été trouvées dans les forêts tropicales humides avec une humidité élevée. Aujourd'hui, les fruits tropicaux sont cultivés dans diverses parties du monde: Mexique, Amérique du Sud, USA, Philippines, Caraïbes, Kenya. On trouve également des manguiers en Australie et en Thaïlande.

L'Inde est le principal fournisseur de mangues des pays étrangers. Environ 10 millions de tonnes de fruits tropicaux sont récoltées dans les plantations de ce pays d'Asie du Sud. En Europe, l'Espagne et les îles Canaries sont considérées comme les plus grands fournisseurs de mangues.

Entretien de la mangue à domicile

Emplacement, éclairage, température

L'emplacement de l'arbre tropical dans la maison joue un rôle clé dans le bon développement des plantes. Si possible, l'endroit le plus lumineux et le plus lumineux de l'appartement doit être alloué pour placer la mangue.

Un arbre à feuilles persistantes doit être conservé dans un pot en vrac car son système racinaire se développe rapidement. Mango aime être au soleil. Le manque de lumière naturelle conduit souvent à des maladies des plantes.

La mangue est une plante plutôt thermophile, pour une plante la température optimale à tout moment de l'année varie de 20 à 26 degrés.

Le sol

Le sol sous le manguier doit être suffisamment meuble. N'oubliez pas de veiller à un bon drainage!

Arrosage et humidité

Un sol modérément humide est le sol optimal pour la culture des arbres tropicaux. Il est très important de minimiser l'arrosage pendant la floraison de la mangue. Dans le même temps, une attention particulière doit être portée à l'état des feuilles - sans humidité, elles se faneront. Après avoir retiré les fruits, le régime d'arrosage devient le même. L'usine doit acquérir une nouvelle force pour un développement ultérieur. Un sol modérément humide est particulièrement important pour les jeunes arbres qui ne peuvent tolérer un sol sec.

La mangue n'aime pas l'humidité excessive, cependant, l'air sec peut lui nuire. L'humidité de la pièce doit être modérée.

Top dressing et engrais

Pour former une belle couronne ramifiée, il est nécessaire de nourrir la plante au début du printemps. Pendant la période de croissance active d'un arbre tropical, des engrais organiques doivent être introduits dans le sol (toutes les 2 semaines). Les microfertilisants sont utilisés pour la nutrition supplémentaire des plantes, qui n'est pas effectuée plus de 3 fois par an. En automne, la mangue n'a pas besoin de fertilisation. Pour que la plante se développe correctement et ravisse ses propriétaires avec des fruits sains et savoureux, il est conseillé de sélectionner un engrais complet et équilibré.

Reproduction de mangue

Auparavant, les mangues étaient multipliées par graines et par greffage. Seule la dernière méthode de propagation d'une plante tropicale a conservé sa pertinence aujourd'hui. Cela est dû au fait que le vaccin donne un résultat garanti. Les plantes sont greffées exclusivement en été. N'importe quel sol peut être choisi pour les arbres greffés, à condition que le sol soit léger, meuble et nutritif. Un bon drainage est également nécessaire.

Si un jeune arbre greffé est pressé de fleurir et de porter des fruits, la panicule de la fleur doit donc être retirée après sa floraison absolue. Il est possible de permettre la floraison de la mangue avec toutes les conséquences qui en découlent seulement 1 à 2 ans après la vaccination.

Il est à noter que la première récolte de mangues sera minime, et c'est normal. La plante essaie de se protéger de l'épuisement et permet de produire plusieurs fruits gros et savoureux. À l'avenir, le nombre de mangues augmentera.

Comment faire pousser de la mangue à partir de graines

À propos, la mangue peut être cultivée assez facilement à partir de graines. Comment faire germer exactement un os de manguier - regardez une vidéo intéressante.

Maladies et ravageurs

Les acariens et les thrips sont les plus dangereux pour les mangues. Les maladies les plus courantes sont la bactériose, l'anthracnose et l'oïdium.


Mangue: avantages et inconvénients pour le corps

La mangue appartient au genre des plantes tropicales de la famille des sumacs (anacardia). Les fruits sucrés de cet arbre sont appelés de la même manière. Pour un usage culinaire, la mangue indienne la plus couramment utilisée (Mangifera indica, manguier ou magnifera indien). Ce fruit est devenu un symbole national (l'un des nombreux) pour l'Inde et le Pakistan. C'est cette plante qui est généralement décrite comme le principal type de mangue cultivée par l'homme. Sous les tropiques (en particulier en Inde), le fruit est appelé le fruit des dieux. Dans ce pays, la culture est produite depuis l'Antiquité, et aujourd'hui tous les États de la ceinture tropicale sont engagés dans la culture de la mangue.

L'histoire de la mangue a environ huit mille ans. En Inde, il existe une légende populaire sur le don de cet arbre à Bouddha par le dieu Amradarik. Les Mengoes sont mentionnés dans les œuvres du poète Amir Khusran (la possibilité de son utilisation sous une forme non mûre est décrite). Au XVIe siècle, l'empereur Akbar ordonna la création d'un jardin de cent mille manguiers dans l'état du Bihar. Aujourd'hui, en Inde, près de 75% des jardins sont occupés par cette culture particulière. Un peu plus tard que l'époque des grandes découvertes géographiques, les Portugais ont apporté des mangues en Afrique de l'Est. Au milieu du 18ème siècle, les habitants de l'île de la Barbade et les citoyens du Brésil ont rencontré le fruit. Après un autre siècle, les mangues ont atteint les côtes des États-Unis et ont gagné en popularité en Australie, en Afrique australe et au Moyen-Orient.

Le territoire de distribution des mangues est plutôt restreint. Les mangues sauvages peuvent être trouvées entre l'état indien d'Assam et le Myanmar dans les forêts tropicales. En sanskrit, le mot «mangue» est traduit par «grand fruit». Mais la production de ce fruit est répandue dans tous les états avec un climat optimal pour la croissance de la mangue: Inde, Mexique, Cuba, Chine, Australie, Espagne. Les fabricants indiens sont considérés comme les principaux exportateurs du produit. De nouvelles variétés de mangues, capables de développer et de produire une récolte, sont apparues à Krasnodar et dans le territoire de Stavropol.

Un grand manguier peut atteindre de 10 à 30 à 40 mètres avec un diamètre de cime allant jusqu'à 12 mètres. Les feuilles émergentes sont de couleur jaune rosé et à mesure qu'elles se développent, elles deviennent vert foncé. Les petites fleurs de mangue sont roses ou blanches et sentent très bien le lys. Chaque arbre produit environ 300 à 1000 fleurs, mais les fruits n'apparaissent qu'à partir de grandes inflorescences (pas plus de 2 mangues pour chaque groupe de fleurs). Après la floraison, 4-6 mois passent, puis le processus de maturation des fruits peut être observé. Chaque fruit a la forme d'un ovale ou d'un œuf et peut peser entre 250 g et 1 kg. La maturation se produit sur les longues tiges de la plante. La couleur d'une mangue n'a pas besoin d'être uniforme, et sur la peau d'un fruit, vous pouvez souvent trouver des combinaisons de couleurs de peau possibles: orange, rouge, jaunâtre, vert. Le goût de la chair sucrée jaune ou orange est souvent comparé à celui de l'ananas ou de la pêche, bien qu'il soit assez spécifique, «mangue». Le parfum du fruit peut être comparé à une combinaison d'arômes de melon, d'abricot et de rose. Toutes sortes de plats d'accompagnement sont préparés à partir de fruits aigres non mûrs. Avec une certaine sensibilité, vous pouvez sentir la térébenthine dans l'arôme de la mangue, qui fait partie intégrante des représentants de la famille des sumacs. En fonction du degré de domestication et de la variété, l'odeur de la térébenthine peut être plus ou moins ressentie. Les variétés de mangues les plus connues sont dépourvues de cet inconvénient. Le rendement en jus de mangue à partir de fruits est de 60 à 85%. La grosse graine de mangue est située à l'intérieur du fruit, comme les autres espèces de fruits à noyau. Sa longueur est de 5-6 à 10 cm et son poids atteint 50 g. Le rendement des manguiers est de 50 à 75 centièmes par hectare.

De nombreuses variétés de mangues ont été décrites principalement en Inde et en Indonésie (respectivement 1 500 et 900 variétés). Contrairement aux variétés de desserts servies à table, des variétés techniques sont produites, à partir desquelles des conserves sont fabriquées. Ils essaient de faire un manguier d'intérieur (bonsaï), mais dans ce cas, il ne pourra plaire à l'œil qu'avec la sophistication de ses formes, mais il ne portera pas de fruits.


Composition et teneur en calories de la mangue

Les fruits verts aigres contiennent beaucoup d'acides citrique, succinique et maléique.

La mangue contient des flavonoïdes, un groupe de composés qui est devenu populaire auprès des défenseurs de la santé. La mangue est également appréciée en raison d'autres substances bioactives uniques, tout d'abord la mangiférine.

Composition 100 gr. la mangue en pourcentage de la valeur quotidienne est présentée ci-dessous.

  • C - 46%
  • A - 15%
  • B6 - 7%
  • E - 6%
  • K - 5%.

  • cuivre - 6%
  • potassium - 4%
  • magnésium - 2%
  • manganèse - 1%
  • fer - 1%.

La teneur en calories de la mangue est de 65 kcal pour 100 g.


Quelles odeurs et quel goût a la mangue?

Il existe différentes variétés de mangues, mais toutes ont une odeur agréable et riche, et le goût est doux avec une légère astringence. Les fruits non mûrs sont très acides.

La saveur du fruit est souvent décrite comme un mélange exotique d'ananas et de pêche. Idéalement, il est aigre-doux.
Le parfum est comparé à la composition délicate d'arômes de pêche, d'ananas et d'abricot.

La mangue a de nombreuses variétés, chacune avec un goût et une texture uniques, qui dépendent également des différentes étapes de maturation et de la période de l'année.


Variétés communes de mangue

Il existe plusieurs centaines de variétés de mangues dans le monde, mais toutes ne sont pas également communes. Les plus populaires sont 35 variétés au goût élevé et aux propriétés utiles, qui diffèrent par la forme et la taille du fruit, ainsi que par la texture, le goût et l'arôme de la pulpe.

Alphonso

C'est l'une des variétés de mangues les meilleures et les plus chères trouvées en Inde (principalement cultivée dans les états du Maharashtra, du Gujarat et du Karnataka). La texture crémeuse de la pulpe est considérée comme l'une des variétés les plus populaires au monde. Le fruit lui-même est dur et dense, mais la chair fond juste dans la bouche. Le goût d'Alfonso est doux avec un léger arôme de safran. Le poids d'une mangue est de 150 à 300 g. La saison de la variété est courte, la récolte est récoltée de fin mars à mai.

Alfonso est l'une des mangues les plus populaires au monde.

Kesar

Cultivé au Gujarat, en Inde. La saison de récolte de cette variété de mangue dure de mi-juin à juillet. Le fruit est un véritable chef-d'œuvre avec la combinaison parfaite de douceur, d'acidité et d'un arôme magique qui se répand partout. Bien que l'apparence de la mangue Kesar soit généralement indéfinissable, petite et ronde, avec une peau couverte de taches jaunes, tout cela est compensé par une magnifique chair jaune vif à la texture lisse.

Mango Kesar a la chair jaune vif

Banganapalli

Cette variété est également cultivée en Inde, dans l'État de Chennai. La forme du fruit est allongée. La pulpe est moyennement juteuse, sans fibres, sucrée. Le fruit a une peau comestible jaune d'or fragile. Ces mangues sont assez grosses, pesant jusqu'à 400 grammes.

Le poids de la mangue Banganapalli atteint 400 g

Dasheri

La variété est cultivée dans certaines parties du nord de l'Inde. La légende raconte que le premier arbre de cette variété est apparu grâce à un marchand qui, lors d'une querelle avec un moine, dans une rage, a jeté la mangue mûre au sol, et un arbre se tient à la place de la racine prise depuis 200 ans, donnant une progéniture fertile. Cette mangue a la pulpe la plus douce avec un goût exquis et un arôme délicieux.

Mango Dasheri a une pulpe sucrée avec un goût exquis et un arôme délicieux.

Kent

Il a été élevé dans le sud de la Floride et à Miami et est considéré comme l'un des meilleurs. L'excellente qualité et la transportabilité du fruit, ainsi que la résistance aux maladies, ont rendu la mangue Kent populaire dans le monde entier. La pulpe de fruit a une texture exquise avec un minimum de fibres et une saveur incroyable. La couleur habituelle du fruit est verte avec une belle rougeur rouge. Des rendements élevés et de longues périodes de fructification sont des avantages supplémentaires. La période de récolte est de juin à septembre.

Kent est considéré comme l'une des meilleures variétés américaines.

Sindhri

Sindri est le fruit national du Pakistan, principalement cultivé dans la province du Sindh. La saison des récoltes commence en juin et se termine en juillet. L'une des principales caractéristiques de cette variété est la douceur exceptionnelle du fruit, grâce à laquelle elle est communément appelée mangue au miel. Le fruit est allongé, légèrement tordu. La couleur est uniforme, sans taches sur la peau. La pulpe est extrêmement douce, c'est pourquoi la mangue Sindri ne peut pas être stockée longtemps: elle doit être consommée dans les 2-3 jours suivant l'achat.

La mangue Sindri est considérée comme le fruit national du Pakistan

Mahachanok

Makhachanok est une mangue cultivée en Thaïlande. On le trouve le plus souvent dans les magasins russes vendant des fruits exotiques. Les fruits mûrs ont une saveur typique de mangue et une pulpe juteuse. La forme est oblongue, le poids moyen est de 250 à 350 g, la peau est lisse et épaisse.

Les mangues Makhachanok ont ​​une forme allongée et une chair juteuse.

Langra

La variété est très commune dans le nord de l'Inde. Principalement cultivé dans le Bihar, l'Uttar Pradesh, l'Haryana et le Bengale occidental. C'est un fruit de saison courte, et la mangue mûrit de la mi à la fin juillet. Le fruit a un goût original et merveilleux, et la pulpe fond juste dans la bouche.

Chausa

Chausa pousse au Pakistan et dans le nord de l'Inde. Les mangues mûres de cette variété sont récoltées de début juin à fin août. Le fruit est doux au goût, avec un arôme unique. La pulpe est très douce avec un minimum de fibres.

La mangue Chausa a un goût sucré agréable et un arôme unique

Neelam

C'est l'une des variétés qui pousse partout en Inde et au Pakistan. Très récoltable. Mango Neelam apparaît sur le marché de mai à fin juin. Sans aucun doute, c'est l'une des meilleures variétés au monde. Le fruit est petit, avec une petite graine et un arôme floral prononcé.

Gulab Khas

La mangue de cette variété se distingue par une chair rougeâtre avec un merveilleux arôme de rose. La peau est colorée dans un ton jaune clair. La variété est bonne pour faire des desserts à base de mangue.


Témoignages

La mangue est appelée le roi des fruits pour une raison.Selon le Feng Shui, si vous plantez un manguier du côté sud du jardin, le succès viendra à vous et la prospérité viendra à votre famille. En plus de ses propriétés médicinales et magiques, la mangue se distingue par un goût vraiment unique: elle a une nuance de carotte, de conifère, de baie, de banane, de pêche, d'ananas. Il est difficile de le cultiver sous les latitudes des pays de l'ex-URSS et c'est encore impossible en plein champ. Aujourd'hui, la mangue pousse à merveille dans ses pays du sud d'origine et dans les régions au climat plus rigoureux - jusqu'à présent uniquement en pot et dans nos rêves.


Contre-indications et effets secondaires

Bien que ce fruit incroyablement savoureux ait des avantages pour la santé, il a quelques effets secondaires. Ils se produisent en cas de suralimentation. Une consommation excessive de mangues peut inverser les avantages et les inconvénients.

La suralimentation des mangues provoque:

  • la diarrhée
  • pic de sucre dans le sang.

Les personnes allergiques au latex peuvent également réagir de manière croisée aux mangues (ainsi qu'aux bananes, aux avocats et à certains autres fruits et légumes).


Voir la vidéo: Comment faire germer un noyau de MANGUE?


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